BC 30년전 부터 포도나무를 재배한 기록이 있고 프랑스의 가장 오래 된 와인 생산지역중 하나인 Ventoux 지역에 1970년대 초,  Chateau Pesquie를 매입 후, 끊임없는 연구와 노력끝에 이 지역의 선구자 같은 와이너리로 인정받기 시작한다.

1973년 Cotes du Ventoux AOC가 제정되면서 양보다는 퀄러티와 품질이 좋은 와인을 생산하려는 움직임이 생겨났고 이때, Chateau Pesquie역시 빈야드를 다시 정비했고 포도나무의 평균수령은 35~40년이며 가장 오래 된 포도나무는 백년 가까이 되었다.

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현재 Ventoux 지역을 대표하는 와이너리로 자리매김 하였고, 저명한 평론가​로버트 파커는

"Chateau Pesquie는 내가 좋아하는 와이너리 중 하나"라고 언급하기도 했다.