Bodegas Pablo는 스페인 Aragon 지역의 Carinena 마을에 위치한 곳으로, 18세기부터 유지해 온, 유구한 역사를 가진 와이너리이며 1990년대 말 대대적인 재보수와 설비과정을 거리쳐 현재의 규모와 모습을 가진 와이너리로 재탄생 되었다.

대부분 직접 보유한 빈야드의 포도수령은 평균 약 100년에 이른다. 비오디나믹 방식으로 포도를 재배하며, 떼루아를 반영하고 토착 품종에서 지역의 특징과 캐릭터를 담아낸 와인을 생산하기 위해 노력중이며 이 지역을 대표하는 가족 경영 와이너리로 알려져 있다.

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