1957년 'La Cave du Rose d`Orches' 라는 부르고뉴의 와인 생산자 그룹으로 시작한 Nuiton-Beaunoy는 현재 115명의 와인 생산자가

소속되어 있고 520ha의 빈야드에 연간 25,000hl의 와인을 생산한다. 

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부르고뉴의 유일한 와인협동조합으로, Cote d`Or 언덕에서 이루어지는 모든 와인 생산자의 상생,포도경작, 와인생산등의 양조방식에 끊임없는 연구로 결속되어 있으며 부르고뉴의 살아있는 역사로 대변되는 도멘 최고의 퀄러티를 가진 포도는 복잡한 과정을 거치지 않아도 훌륭한 와인을 생산한다는 철학으로 떼루아와빈티지의 가장 기본적인 특징을 반영한 와인을 생산하고 있다.